家常蒜蓉虾仁的做法 家常蒜蓉虾仁的做法窍门
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蒜蓉炒大虾的家常做法
用料 :虾半斤,料酒一勺,做法盐3克 ,窍门油50克,家常蒜4头,蒜蓉生抽一勺,虾仁耗油半勺,常蒜小米辣3只 ,蓉虾仁葱花一把
步骤 :
1 、做法大虾剪去须开背去虾线放料酒腌制5—10分钟。窍门
2 、家常准备蒜蓉 ,小米辣切碎,蒜蓉用水淘洗再滤掉水。
3、起锅烧油放虾翻炒至变色捞出大虾备用 。
4、锅内留底油炒香蒜蓉再把之前炒好的大虾倒进来一起翻炒加生抽 ,耗油 ,葱花翻均匀起锅。
蒜蓉虾仁粉丝干锅煲的做法
一 、原料 :
鲜虾适量,龙口粉丝一把,金针菇适量
二、辅料:
蒜适量,生姜适量
调料
豆瓣酱适量
甜面酱适量
三 、步骤 :
1.虾挤出沙包抽出沙线备用,金针菇洗净,粉丝泡软。
2.砂锅底部放入金针菇打底 。
3.接着放入粉丝。
4.把处理好的鲜虾排上。
5.姜切碎,蒜蓉也切碎备用 。
6.热锅放油,接着放入蒜末和姜碎炒香 。
7.放入适量豆瓣酱和甜面酱。
8.翻炒均匀 。
9.加入适量水烧开。
10.倒入虾堡中 ,盖上锅盖大火烧开 。
11.烧开后转小火炖3分钟撒入香菜和葱花(家里没有香菜了用香芹代替了) 。
12.时间到,虾堡就做好了。
蒜爆虾仁的正宗做法
用料
大虾500克 、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净 ,剪掉过长的虾须 。保留虾头 ,不需要脱皮。大葱切细段 ,长短为手指长度即可。
2 、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒 ,姜丝 。
3 、油热后 ,小火 ,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后 ,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软 ,即可装盘 。
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